پژوهشگران
اسپانیایی بر اساس پژوهش انجام شده در دانشگاه گرانادا می گویند مواد یافت
شده در روغن زیتون خام و ماهی علائم بیماری پانکراس را تسکین می دهند.
به گزارش سرویس بهداشت و درمان ایسنا منطقه
مرکزی، دکتر «ماریا بلن لوپز» سرپرست این تحقیق از دانشگاه گرانادا گفت:
اسید روغنی و ماده ای موسوم به «هیدروکسی تیروزول» که در غلظت های بالای
روغن زیتون خام وجود دارد و همچنین اسیدهای چرب اشباع نشده n ۳ که در ماهی
یافت می شود، علائم بیماری پانکراس را تسکین می دهند.
دکتر لوپز افزود: پژوهشگران نقش مواد را در رژیم
مدیترانه ای در جلوگیری و تسکین آسیب سلولی بررسی کردند. این بررسی به خصوص
بر روی چگونگی تأثیر اسیدهای چرب و آنتی اکسیدان ها بر روی مکانیزم های
سلولی که التهابات نقاط مختلف را در پانکراس پاسخ می دهند انجام شد.
این پژوهشگر خاطرنشان کرد: شواهد زیادی وجود دارد
که فرایندهای التهابی اکسیداسیون که در منشأ بیماری های مزمن وجود دارند و
نوع رژیم در چنین فرایندی نقش مهمی دارد. | 
